Miroir de butternut, biscuit au pain d’épices « V »

Finger Foie gras, truffe et Chioggia 

Sushi vénéré au flétan et caviar de poisson volant 

Muffin à la betterave, carvi et maroilles « V »

Brisket de veau aux fèves et baies de bourbon

Mini tortilla aux herbes, chèvre affiné et cranberry « V »

Bavarois de chou-fleur et Saint-Jacques au safran de la Gimont